探究扁豆角的功效与作用

2019-12-11 12:54:20

现在虽然已经是冬季了,但是大家对扁豆角还是念念不忘的。因为扁豆角的味道。扁豆角的营养成分还有扁豆角的口感。很多朋友都知道,扁豆角要完全煮熟了,才能吃,不让的话,会导致肚子疼或者中毒。最近。有很多朋友就问了,扁豆角的功效和作用是什么?那么,今天,小兔就给大家介绍一下扁豆角的功效和作用吧。具体内容请看下文。

扁豆角的功效与作用

1、抵抗肿瘤

扁豆角的营养价值比较丰富,扁豆角衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外,还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖,另外扁豆中还含有血球凝集素,它是一种蛋白质类物质,可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成,有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对人体细胞有着非特异性的伤害作用,因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。

2、消暑清热,解毒消肿

扁豆角它是甘淡温和的健脾化湿使用药材,具有消暑清热,解毒消肿,健脾和巾,非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。

3、抗氧化、抑癌抗癌

扁豆角中含有丰富的生物类黄酮,它具有很好的抗氧化作用,可预防癌和抗癌等多种功效。扁角豆它是高钾低钠经的蔬菜,经常食用的话有利于保护心脑血管,调节血压。

一、红烧扁豆角

主料:扁豆角300g

辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量

做法:

1、将扁豆角去茎洗净,并用盐水泡出一段时间;

2、在锅中放油,并且热好,放入蒜头爆香;

3、将洗好的扁豆角放入锅中翻炒;

4、加入适量生抽提香,翻炒几下后加入适量的水;

5、然后加入适量盐和糖调味;

6、接着盖好锅盖焖煮至熟透,出锅即可。

以上就是扁豆角的功效与作用了。也有一些朋友问,怎么煮扁豆角比较好吃。其实扁豆角的做法有多种,最简单的就是清炒扁豆角了。如果觉得清淡的话,小编就建议大家去网络上搜索一下,网络上是有很多教程的。大家跟着学就可以了。不过上餐桌之前,一定要确认好扁豆角已经是煮熟了。扁豆角的的药用价值也是蛮高的。所以大家在平日里面可以多吃一点。

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