红小豆的做法大全,瘦身美味的上佳选择

2019-12-10 15:47:03

红小豆就是人们常说的饭豆,因为红小豆淀粉含量丰富,一般人都喜欢做米饭的时候放进去,让米饭的味道更加的美味,红小豆除了能搭配米饭一起吃,还有哪些美味的吃法了,下面我们一起来看看红小豆的做法都有哪些比较家常的吧,以及红小豆的功效与作用等。

一、红小豆的做法大全

瘦身红豆水

主料:红小豆200g。辅料:清水适量。

1、小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒

2、约15分钟后,有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可

3、稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉,次取1~2匙,用热水冲泡即可(不要加糖,里面的颗粒也一并吃掉哦)。

红小豆甜汤

材料:红小豆30克,莲子、银耳、百合各20克、冰糖适量。

做法:

1、红小豆洗净后放入清水中浸泡2小时;银耳、百合分别在清水中泡发,百合洗净掰开,银耳去蒂,撕成小朵;莲子洗净去心。

2、将泡好的红小豆、银耳、莲子放入汤锅中,倒入适量清水,大火煮沸,转小火炖40分钟左右,加入百合再炖20分钟,加入冰糖煮至溶化即可。功效解析红小豆有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻的功用,很适合春季用来煲汤煮粥。

红小豆高粱米粥

材料:红小豆120克,高粱米100克。

做法:将高粱米、赤小豆淘洗干净,放入锅内,倒入适量清水,盖上锅盖,置大火上,待水沸后将锅盖露缝,转微火继续煮至米烂粥熟即可。早晚分食,适量食用。

功效:健脾清热,利水降脂。适用于暑热、尿路感染、高脂血症等患者。

红豆刨冰

主料:红小豆100g。辅料:冰块适量,糖桂花适量,白糖30g,熟花生米适量。

步骤1.红小豆淘洗干净放入电饭锅加入适量的水。

2.加盖按下快速煮。

3.红豆煮熟加少许白糖拌均匀。

4.然后把红小豆盛出冷藏。

5.准备好冰块,熟花生米和糖桂花。

6.熟花生米放入保鲜袋敲碎。

7.冰块搅打成冰沙。

8.冰激凌碗中放入碎冰,上面铺上一层煮熟的红豆,再撒上花生碎。

9.加入糖桂花。

10.点缀水果即可食用。

二、红小豆的功效与作用

1、红小豆的功效:

除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。

痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

2、红小豆的作用:

赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

3、红小豆的营养价值:

红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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