米醋和白醋的区别介绍

2019-12-06 22:07:05

市面上的醋类调味品有很多人,很多人对于在外形上看来都差不多的醋都会分不清,比如说米醋和白醋。这两种醋从外观上看都非常的相似,同时在味道上对于一般人而言也并没有非常大的区别。那么其实米醋和白醋之间有什么区别呢?接下来,小编就来给大家讲讲米醋和白醋的区别,好让大家在下次购买的时候能够更加明白自己的选择吧。

米醋

米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。

白醋

白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。无色,味道单纯。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。

区别

米醋和白醋所含的主要成分都是醋酸,主要区别是在制作的工艺和原料上的不同。一般来说,可以分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可以分为米醋和糖醋。其中,米醋是用粮食等原料制作而成的。人工醋有可以分为色醋和白醋。其中,白醋是用醋精来勾兑的。所以,以品质来说的话,米醋会更好。

醋不仅是调味佳品,而且是天然的护肤佳品。自古以来,中医里面就有记载,认为它有美容减肥的功效。它对皮肤有很好的保护作用,下面我们来看看米醋和白醋哪个洗脸好。一般来说,米醋是酿造的,而白醋有酿造的也有人工合成的。如果是成分标明冰醋和水,则说明这白醋是合成的。作为外用醋来说,使用米醋比较好,不适合使用白醋,原因是白醋大多都是以醋精来勾兑的。为了避免人工合成的醋里面含有其他的不良物质,建议使用天然米醋来洗脸更加适合。

总结:小编在上文中,为大家介绍了米醋和白醋在制作工艺上的不同,从而揭示了米醋和白醋之间最大的区别。同时,米醋和白醋由于在制作工艺上有所不同,因此在使用的时候也会有非常大的差异。比如说,米醋由于是纯天然酿造而成的,因此相对于工业合成的白醋,无论是在食用还是在外用的效果上,米醋都能带来最好的食用感受和外用效果。