羊肚菌多少钱一斤?羊肚菌的功效

2019-11-25 12:47:45

相对大多数食材来说,菌类在市场上算得上是比较便宜的了。在过去的年代中,因为战争许多人吃不饱穿不暖,这个时候就会有人跑到野外去采一些真菌使用,这些野外的真菌不仅不用钱,而且营养价值也是非常高的。如今,野外的真菌已经越来越少了。市场上的菌类也就越来越贵的,尤其是羊肚菌这样的菌类,更加就是昂贵了,那么羊肚菌多少钱一斤呢?

羊肚菌多少钱一斤?

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌,子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大。肚菌的价格一般来说是根据货的情况来定的,通货一般在800到1000元,剪脚一般在1200到1500元,等级不同价格不同。新鲜的野生羊肚菌一斤价格大概是60元。干货价格大概在已经300-500元。

羊肚菌的功效

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,甘寒无毒,有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。

羊肚菌越来越贵,许多人也就萌起自己种植羊肚菌的想法,但是羊肚菌并没有想象中的那样好养,其生活环境相对来说还是比较苛刻的。就羊肚菌本身的生境而言,羊肚菌一般都是长在一些海拔比较高的山上,而且一般都是生长在一些环境比较湿润的地方。而且羊肚菌所需的地质要偏碱性一些,只有在这些条件下,自己种植羊肚菌才有可能长好。