香椿味美,那臭椿能吃吗?

2019-11-21 19:35:18

臭椿属落叶乔木,因叶基部腺点发散臭味而得名,但其树干通直高大,春季嫩叶紫红色,秋季红果满树,是良好的观赏树和行道树在西方国家被誉为“天堂树”。臭椿材质坚韧、纹理直,具光泽,易加工,是建筑和家具制作的优良用材;其木纤维长,也是造纸的优质原料,同时,臭椿也具有比较高的医用价值,它的树皮、根皮、果实均可入药,具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血之功效。

说了臭椿的这么多好处,却没说到最关键的问题——臭椿能吃吗?下面,小编就来给大家说说,臭椿到底能不能吃。

臭椿会散发臭味,所以它的叶子上就有一种难闻的气味,有的人闻了还会觉得恶心头疼。它的叶子是连家畜都是不爱吃的,何况人呢?臭椿自身具有杀菌杀虫的本领,抗拒有毒污染的能力非常强,这样的优势可以使虫子远离臭椿,但同时也说明了一个问题:臭椿是有毒的。中药文献也有记载,说臭椿有“小毒”,只能供煎汤外洗使用,而不能食用。

但由于臭椿和香椿外形十分相似,不好辨别,所以有些黑心商家会在香椿里夹杂臭椿以欺骗消费者购买,所以当大家去买香椿的时候,一定要仔细了。其实只需要用鼻子闻一闻,就知道店家卖的是不是真的香椿了。

但也有人说,臭椿的嫩幼果实是一种非常好的野菜,每年6月上、中旬开完花后就可以采集了,采回后用开水焯一下,再放入凉水中浸泡两天左右,要多换几次水,浸泡好后加以佐料凉拌吃就像豆腐皮儿,口感特别好。

以上就是对臭椿的介绍了。臭椿叶是肯定不能食用的,大家可不要因为它和香椿相似就冒险去尝试哦,一字之差,区别却很大。至于上文提到的臭椿果实的食用方法,大家倒不妨一试,只是一定要记住将它多过几遍水,多浸泡今天,以免影响食欲和健康哦。