昆布做法大全最新介绍

2019-11-13 21:22:31

昆布大家知道吗?它也是一种功效十足的中草药。昆布是来来源于海带科植物海带的干燥叶状体。一般是在夏、秋两个季节进行采捞的,采捞之后晒干就可以了。昆布有股腥味,而且吃起来比较咸,这大概是常年在海水里浸泡的缘故吧!其实昆布是一种非常美味的食物,有很多种的做法,昆布有着非常神奇的功效,如果大家长期坚持吃昆布,对大家的身体有很大的好处。大家知道昆布怎么做菜吗?下面小编给大家介绍一下吧!

昆布的做法大全

牛蒡山药昆布汤

材料:

牛蒡半根,铁棍山药1根,昆布一片,木鱼花一大把,姜三片,水1000ml(2人份)。

做法:

(1)牛蒡要选细的。去皮切厚片,泡在清水里。

(2)铁棍山药去皮,切厚片,泡在清水里。

(3)昆布洗干净用温水稍微泡一下,剪成小片备用。

(4)牛蒡,山药,昆布,姜片一起放入汤煲里,大火煮开后转小火煮30分钟(汤开的时候要注意一下,很容易扑出来,要及时转小火,或者汤煲大一点水宽一点)。

(5)关火后放入一大把木鱼花,不用搅拌,等它自己慢慢沉淀。

(6)大约焖上10分钟,捞出木鱼花,加盐和少许香菇精调味即可。

昆布绿豆甜汤

材料:

昆布60克,绿豆150克,红糖少许,清水约1500克。

做法:

(1)将昆布、绿豆洗净。

(2)放入锅内,退出清水,煮约1时辰,存入昆布叶,退出红糖即成。

昆布海藻汤

材料:昆布、海藻各30克,黄豆150克。

做法:上述三物泡好洗净;加水煮汤,待豆熟时调味即可。

功效:消痰利水,健脾宽中。

用法:佐餐食用。

西红柿昆布汤

材料:

西红柿汁50克,水发昆布250克,鲜柠檬2个挤汁备用,虾酱、精盐少许,高汤过量。

做法:

(1)将水发昆布洗净,切成丝,放入高汤中煮5秒钟。

(2)再正在高汤中放入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。

糖渍昆布

做法:水发昆布500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖250克拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。

功效:有软坚散结作用,可治慢性咽炎。

昆布粥

做法:昆布10-15克,粳米100克,猪瘦肉适量,同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。

功效:有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

蚝豉昆布汤

做法:蚝豉100克,昆布25克,发菜10克,同煮汤。

功效:经常食用,可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

昆布的功效与作用

对甲状腺的作用。

具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足,同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状,但不能持久,可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后,尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收,并能使病态的组织崩溃和溶解,故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘,较单纯的碘、碘化钾吸收慢,体内保留时间长,排出也慢。

平喘镇咳作用。

海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用(组织胺法),对大鼠(0.59%二氧化硫法)、猫(电刺激喉上神经法)的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死,与可待因不同。

免疫增强。

海带多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能,促进淋巴细胞转化;海藻硫酸多糖腹腔注射可促进小鼠ConA诱导的淋巴细胞增殖反应及IL一Ⅱ的产生;对环磷酰胺所致的动物免疫功能低下有较好的恢复作用。

海带多糖能明显提高钴60射线照射下的小鼠存活率,保护照射小鼠的造血功能,对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。

抗炎。

海藻、昆布等复方可抑制大鼠肉芽组织增生,可抑制大鼠足肿胀,灌胃能抑制小鼠腹膜炎,对抗小鼠耳毛细血管通透性,表明具有明显的抗炎作用。

降压作用。

海带氨酸(Laminine)具有降压作用,海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射,可使血压短暂下降,此作用不被阿托品阻断;它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应;在体及离体试验中,它都能抑制心跳振幅,但不影响心跳频率。对平滑肌有较显着的抑制作用,如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩;在离体鼠小肠上,对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠;但对离体兔心有轻度兴奋作用。

以上就是小编给大家介绍的有关昆布的一些情况了,总体来说昆布还是很不错的。有着非常多的功效与作用,昆布的分布范围也比较广。它分布在我国的辽东、山东、浙江、福建等地区,昆布的别名也比较多,有黑菜和鹅掌菜等的叫法,当然昆布的药用价值也是非常多的,随着人们对昆布的需求量不断变大,人们开始人工培育昆布了,这样大大增加了昆布的产量,让更多的人可以尝到昆布带给大家的美味。