【目的和要求】
通过观察乙醚（或酒精）蒸发时温度降低的现象，说明它要从周围的物体吸收热量。
【仪器和器材】
温度计两支，乙醚或酒精，棉花。
【实验方法】
1．用一支温度计测量刚打开瓶塞的乙醚（或酒精）的温度，另一支表示的是空气温度，两支温度计所示的温度大致相同。
2．在一支温度计的泡上包扎一些棉花，再用乙醚（或酒精）将棉花浸湿。乙醚（或酒精）在空气中蒸发，可以看到带棉花的温度计的温度逐渐下降，比另一支温度计的温度低得多（如图）。
3．经分析得出结论：乙醚或酒精蒸发变成气态时，吸收了周围物体（液态部分和温度计）的热量，使温度降低。
4．最好使用刻度较大的温度计（也可用其他易显示清楚的温度计），以便使学生能看清，否则，教师就应拿着两支温度计前后走几趟让学生观看。
5．用酒精不如用乙醚降温效果好。
【参考资料】
1．在一小块塑料板上滴一两滴水，然后将薄玻璃血（或小烧杯）放在水上，皿（或杯）内倒入一些乙醚，如图所示，用打气球（有单向阀）向乙醚内吹气，使它迅速蒸发。少时，玻璃皿（或小烧杯）下的薄层水就会冻结成冰。
2．用着色的干棉花包在细棍的一端，将棉花浸入乙醚液中，拿出后向棉花吹气，由于温度降低，在棉花上会出现白霜。
3．用U型玻璃管、试管、橡皮塞和木板等自制一个气体温度计，如图所示。U型管内灌入一些带色煤油（或水），使管两边液面等高。木板是整体的支架，并在上面划有刻度，以便比较两边液面高低的变化。
做蒸发实验时，只要用毛笔将乙醚（或酒精）刷到试管上，由于乙酸蒸发使试管内空气变冷而收缩，U型管的两液面立刻发生高度的变化（靠试管这边液面上升，另一边下降），现象非常明显。
用这个装置还能做液化放热的实验。