黎明职业大学创办于1984年，是由泉州市人民政府举办的省属公办全日制高等职业院校，福建省首批示范性高职院校。学校继承梁披云先生的教育思想，弘扬“学生本位、爱心教育、手脑并用”的“黎明教育理念”，规模、质量、效益稳步提高。2005年以来，学校先后荣获全国高职高专人才培养工作水平评估优秀院校、全国职业教育先进单位、福建省文明学校、福建省大中专毕业生就业工作先进集体、全国高职高专院校科研工作先进单位、全国大中专院校“三下乡”社会实践先进集体等荣誉称号。
学校位于我国首批历史文化名城、著名侨乡、福建省三大中心城市之一泉州市，占地620亩，建筑面积20.83万平方米，在校生9100多人。学校设有土木建筑工程、机电工程与自动化、信息与电子工程、纺织鞋服工程、材料与化学工程、经济管理、外语外贸与旅游、文化传播8个学院，共有40多个专业（专业方向），基本建立以应用工科、现代服务业为主的专业结构布局。其中，2个专业为国家级重点建设专业，4个专业为福建省示范性高职院校重点专业；学校参与全国高职高专院校数字校园平台建设，3个专业参与高职教育专业教学资源库建设。2012年以来，省教育评估研究中心开展高职院校专业建设质量评价，我校共有21个专业大类进入前十名，8个专业排名全省第一，3个专业排名第二，10个专业排名第三，全校47个专业中进入全省前三名的专业达21个。目前，学校拥有省级精品专业7个，省级精品课程19门，获得中央财政支持实训基地3个、获得省级财政支持实训基地3个，省级教学团队4个，福建省教学改革综合试验项目4项、福建省“十二五”教育改革试点项目5项。获省级教学成果特等奖1项、一等奖2项、二等奖5项。7名教师被评为福建省教学名师，6位教师入选福建省高校首批专业带头人培养计划。近五年共获得科研课题204项，其中省部级以上77项，横向课题22项。发表论文1300多篇，获专利11项；获省、市科技奖7项，省、市自然科学优秀论文奖16篇；“实用化工材料福建省高校应用技术工程中心”成为全省高职院校第一个高校应用技术工程中心建设项目。
学校坚持把职业素质、职业能力的培养作为人才培养的重点，十分重视学生技能竞赛的开展，在“挑战杯”大学生课外科技作品竞赛及创业计划竞赛等各类职业技能竞赛中屡获佳绩，2013年学校获全省高职院校技能竞赛总分第一名，42项奖励，其中一等奖28项。几年来，学校参加门各类竞赛共获得全国二等奖10项、三等奖5项，福建省特等奖2项、一等奖72项、二等奖83项、三等奖100项。
贴近产业发展需求的专业设置和扎实到位的人才培养，使学校赢得了良好的社会声誉。学校各专业招生录取分数高，新生报到率超90%，毕业生年底就业率达99%以上，海西高职名校的品牌效应日益显著。